«СЛАДКОЕ» ПОСЛЕВОЕННОЕ ВОЗРОЖДЕНИЕ: ВОЗВРАЩЕНИЕ К ТРАДИЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ СЛАДОСТЕЙ (на примере города Сталино 1943–1953 гг.)
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.21346451Ключевые слова:
послевоенное возрождение, Сталино, кондитерские изделия, кондитерская фабрика, традиции производства, лакомствоЛицензия
Аннотация
На основе изучения архивных и опубликованных документов в статье рассматриваются
особенности возрождения и развития традиционных технологий производства и потребления
кондитерских изделий в послевоенном СССР на примере города Сталино в 1943–1953 гг. Автор
подчеркивает, что, несмотря на трудности послевоенного восстановления, городские промышленные
предприятия по выпуску кондитерских изделий старались удовлетворить потребности населения, вводя
новые виды продукции и инновационные методы производства.
Скачивания
Библиографические ссылки
1. Викентьев А.И. Очерки развития советской экономики в четвертой пятилетке. – М.: Госполитиздат,
1952. – 252 с.
2. Геращенко Б.С. Новый мощный подъем народного хозяйства СССР в первой послевоенной
пятилетке. – М.: Госполитиздат, 1951. – 128 с.
3. Зотов В.П. Пищевая промышленность в новой пятилетке: Стенограмма публичной лекции, прочит.
16-го апр. 1948 г. в Центр. лектории О-ва в Москве / Министр пищевой пром-сти СССР В.П. Зотов;
Всесоюзное общество по распространению политических и научных знаний. – М.: Правда, 1948 (тип.
им. Сталина). – 30 с.
4. Григорьев Ф.Б. Кондитерская промышленность СССР: Обзор / Ф. Б. Григорьев, Д. И. Фришман; Гос.
ком. Совета Министров СССР по координации науч.-исслед. работ. – М.: ЦИНТИПищепром, 1961. –
52 с.
5. Федоровский А. Е. Кондитерская промышленность СССР за годы Советской власти / Науч.-техн. о-во
пищевой пром-сти. Ин-т усовершенствования ИТР – членов Науч.-техн. о-ва пищевой пром-сти. – 2-е
изд. – М.: [б. и.], 1959. – 111 с.
6. Історія міст і сіл Української РСР: у 26 т. Донецька область / гол. ред.: Тронько П.Т. (голова) [та ін.]. –
К.: Укр. рад. Енциклопедія, 1970. – 992 с.
7. История рабочих Донбасса. В 2-х т. – Т. 2: Рабочие Донбасса в период завершения строительства
социализма и постепенного перехода к коммунизму / Глав. ред. Ю.Ю. Кондуфор. – К.: Наукова
думка, 1981. – 432 с.
8. Зубкова Е.Ю. Послевоенное советское общество: политика и повседневность 1945–1953. – М.:
РОССПЭН, 1999. – 229 с.
9. Козлова Н.Н. Советские люди (сцены из истории). – М.: Издательство «Европа», 2005. – 527 с.
10.Лебина Н.Б. Советская повседневность: нормы и аномалии. От военного коммунизма к большому
стилю. – М.: Новое Литературное Обозрение, 2015. – 488 с.
11. Федченко М.Н. Повседневная жизнь советского человека (1945–1992 гг.): Монография. – Курган:
Изд-во Курганского гос. ун-та, 2009. – 231 с.
12. Богданов И. Лекарство от скуки, или История мороженого. – М.: Новое литературное обозрение,
2007. – 192 с., ил.
13. Правда. – 1943. – 22 августа.
14. Государственный архив Донецкой Народной Республики (далее ГА ДНР). Ф. Р-55. Оп. 1. Д. 2.
15. ГА ДНР. Ф. Р-55. Оп. 1. Д. 7.
16. ГА ДНР. Ф. Р-55. Оп. 1. Д. 15.
17. ГА ДНР. Ф. Р-4249. Оп. 2. Д. 5013.
18. ГА ДНР. Ф. Р-55. Оп. 1. Д. 27.
19. Год 1950-й. Донецкий авторский сайт Е. Ясенова. URL: https://donjetsk.com/godzagodom/1162-god1950-y.html (дата обращения: 04.04.2026 г.).
20.Социалистический Донбасс. – 1950. – 4 ноября.
21. Радянська Донеччина. – 1948. – 2 грудня.
22.Кулинарная суббота. Мороженое. URL: https://dennislapin.livejournal.com/403578.html (дата
обращения: 05.04.2026 г.).
23.Книга о вкусной и здоровой пище / Министерство пищевой пром-сти СССР. – М.: Пищепромиздат,
1952. – 400 с.
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.
Статьи журнала «Вестник Донецкого университета. Серия 02. Гуманитарные науки» находятся в открытом доступе и распространяются в соответствии с условиями Лицензионного Договора с Донецким Государственным университетом, который бесплатно предоставляет авторам неограниченное распространение и самостоятельное архивирование.
